Дека пекарські професійні
Професійне деко для випічки – надійність і ефективність для вашої кухні
Професійне деко для випічки призначене для інтенсивного щоденного використання на кухнях ресторанів, пекарень, кондитерських цехів і кейтерингових компаній. Виготовлене з термостійкого металу високої якості, воно гарантує рівномірний розподіл тепла, що забезпечує ідеальний результат приготування кожного разу.
Технічні характеристики:
-
✅ Матеріал: харчовий алюміній / нержавіюча сталь / вуглецева сталь з антипригарним покриттям
-
✅ Розміри: стандарт GN (наприклад, 600×400 мм, 530×325 мм – GN 1/1)
-
✅ Товщина металу: 0.8–1.2 мм — висока міцність, не деформується при високих температурах
-
✅ Профільовані або прямі борти — зручно виймати й транспортувати
Переваги:
-
♨️ Рівномірне пропікання завдяки якісній теплопровідності
-
🛡️ Висока зносостійкість навіть при щоденному використанні
-
🧼 Легке очищення, можливість миття в посудомийній машині
-
🔄 Ідеально підходить для пароконвектоматів, духовок, пекарських шаф
Сфера використання:
-
Пекарні, хлібозаводи
-
Ресторани, кафе, фастфуди
-
Кондитерські цехи
-
Виробництво напівфабрикатів
📦 У продажу є моделі з перфорацією, з антипригарним покриттям, а також сітки для випікання.
💬 Залишайте запит — допоможемо підібрати деко під ваше обладнання.
🔶 Деко для багетів – ідеальне для професійної випічки французького хліба
Деко для багетів — це спеціалізований пекарський інвентар, розроблений для рівномірного випікання класичних французьких багетів. Має хвилеподібну форму з кількома жолобами, яка дозволяє зберігати правильну форму тістового заготовлення протягом усього процесу випікання.
Особливості:
-
✅ Кількість жолобів: 2, 3, 4 або 5 (в залежності від моделі)
-
✅ Перфорована поверхня для циркуляції повітря
-
✅ Матеріал: алюміній або вуглецева сталь з антипригарним покриттям
-
✅ Професійна якість – стійке до деформацій і високих температур
Переваги:
-
Рівномірне пропікання та хрустка скоринка
-
Можна використовувати в пароконвектоматах і пекарських шафах
-
Ідеально підходить для масового виробництва
🔶 Алюмінієве деко – легкість і теплопровідність для інтенсивної роботи
Алюмінієві дека користуються великою популярністю в пекарнях та професійних кухнях завдяки своїм чудовим теплопровідним властивостям, невеликій вазі та довговічності.
Характеристики:
-
✅ Матеріал: харчовий алюміній (товщина від 0.8 до 1.2 мм)
-
✅ Можливість вибору з бортиками або без
-
✅ Розміри: 600×400 мм, 530×325 мм (GN 1/1) та інші
Переваги:
-
Рівномірний розподіл тепла – чудові результати при випіканні
-
Легка вага – зручно працювати персоналу
-
Міцна конструкція – витримує інтенсивне використання
📌 Варіанти з антипригарним покриттям доступні для полегшення очищення
🔶 Перфороване деко – для хрусткої скоринки та оптимального випікання
Перфоровані дека забезпечують покращену циркуляцію повітря і пару, що дозволяє досягти ідеального пропікання з усіх боків. Ідеальні для випікання хліба, піци, слойок, круасанів і виробів з листкового тіста.
Особливості:
-
✅ Безліч дрібних отворів на всій поверхні
-
✅ Виготовляються з алюмінію або сталі
-
✅ Можуть мати антипригарне або тефлонове покриття
-
✅ Підходять для температур до +300°C
Переваги:
-
Продукти не вологіють знизу, утворюється ідеальна хрустка скоринка
-
Підвищується продуктивність печі за рахунок кращої вентиляції
-
Менше ризику пригорання та надлишкової вологи
🔧 На складі – великий вибір дек усіх типів. Професійна консультація та підбір під ваше обладнання.