Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL15-R290

Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL15-R290 – профессиональное оборудование для быстрого заморожения продукции: мясных изделий, овощей, фруктов, ягод, полуфабрикатов и других. Шокеры используются на разных видах предприятий, цехов, на кухне ресторанов или кафе.

За счет именно быстрой заморозки, которого нельзя достичь в обычной морозильной камере, удается быстро снижать температуру горячих продуктов от +90°C до низких безопасных температур (+3°C или -18°C). Это означает, что продукт быстро проходит через «пищевую опасную зону», исключая возможность для развития и размножения вредных бактерий (что быстрее всего размножаются при температуре от 8°C до 68°C). Также за счет скорости заморозки вода, которую содержит продукт превращается в микрокристаллы льда, которые не нарушают структуру ткани продукта. В результате чего при разморозке, продукты максимально сохраняют свое первоначальное состояние и вид!

Корпус и ножки изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует длительный срок службы и устойчивость к коррозии. Ножки регулируются по высоте. Специальные системы дверей и петель: при открытии двери больше чем на 90° дверь фиксируются, при открытии меньше чем на 90° - автоматически закрываются. Магнитные уплотнители легко снимаются, что облегчает обслуживание оборудования. Оснащена цифровая панель управления.

Экологически чистая полиуретановая термоизоляция. Заправлено экологически безопасным фреоном R290. Автоматическая разморозка горячим газом.

Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL15-R290 имеет 15 уровней для гастроемностей размером GN 1/1 или 600/400 мм. Расстояние между уровнями 50 мм. За 90 минут шокер способен охладить до 35 кг продукции, за 270 минут заморозить до 30 кг продукции.

Габаритные размеры, мм: 800/850/2010
Толщина изоляции, мм: 60
Количество уровней, шт: 15
Размер гастроемностей: GN 1/1, 600/400.
Холодоагент: R290
Мощность, кВт: 3,5
Напруга, В: 380
Вес, кг: 263