Вафельница гонконгская Bubble GoodFood WB1HK

Вафельница гонконгская GoodFood WB1HK Bubble
 

Объемные пупчатые гонконгские вафли с начинкой внутри.

История приготовления вафель отправляет нас на узкие улочки Гонконга, где в 50-х годах прошлого века местный кондитер придумал блюдо, обреченное на успех у местных жителей, а вскоре и у туристов.

Вафли удивительной формы, в виде шариков, так быстро стали популярными, что спустя несколько десятков лет появились сотни кафе и ресторанов по всему миру, основное блюдо которых является именно гонконгские вафли.

Вафельница предназначена для выпечки объемных вафель, такие вафли подаются как самостоятельное блюдо или десерт с наполнением фруктами, джемом, сливками или шоколадом. Оборудование подойдет для использования как в ресторанах или кафе, так и в фаст-фуд заведениях.

Характеристики:

• Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
• Рабочая поверхность с антипригарным покрытием.
• Однопостова.
• Объемные пузырьчатые гонконгские вафли.
• Нагрев осуществляется одновременно сверху и снизу.
• Терморегулятор 0–250°С.
• Таймер 0–5 мин.
• Устойчивое основание.
• Мощность ТЕНу 1,4 кВт.
• Напруга: 220 В / 50 Гц.
• Габаритные размеры: 225х420х290 мм. – Вес: 6 кг.
• Пакетные размеры: 485х295х315 мм. – Вес в упаковке: 6,5 кг.

РЕЦЕПТ ГОНКОНГСКИХ ВАФЕЛЬ

Особенность вафель из Гонконга в их форме – это шарики. Пластина можно завернуть шариком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или мягкой ореховой карамелью. Но что говорить о начинках, если пока нет выпеченной вафельки?

Составные:

Мука – 140 гр.;

Пекарский порошок для выпечки – 7,5 гр.;

Сухой порошок для заварного крема или пудинга – 1 ст. л.;

Крахмал тапиоки или кукурузный – 28 гр.;

Куриные яйца – 2 шт;

Сахар - 140 гр.;

Концентрированное молоко (можно сладкое) - 28 гр.;

Вода кипяченая теплая – 140 мл;

Масло растительное без запаха – 28 гр.;

Ванильная эссенция – 2-3 капельки.

Небольшое количество растительного масла, для смазывания формы.

Метод:

1. Просеять муку, смешать все сухие сыпучие ингредиенты.

2. Яйца отдельно взбить с сахаром, но не миксером, а деревянной ложкой или лопаткой.

3. Добавить в яиц молоко, воду, вымешать.

4. Соединить сухие и жидкие массы и очень хорошо промешать, чтобы не осталось ни одной комочки.

5. Добавить к тесту ванильную эссенцию, влить масло, промешать и убрать, накрыть пищевой пленкой мыску с тестом, к холодильнику на 60 минут.

Порада! После того, как тесто постоит в холоде час, его нужно согреть перед выпеканием до комнатной температуры.

Рецепт можно дополнять какао, кокосовой стружкой, корицей или другими добавками. А еще очень неплохо предварительно взбить яйца с сахаром к густой белоснежной массе, гонконгские вафли станут еще хрустлее и вкуснее..

Что касается начинки, то можно положить мороженое с орешками или посмотреть фото вафель и выбрать что-то новенькое.

Приятного аппетита!