Пароконвектомат Apach AP10D

Пароконвектомат Apach AP10D

• Вбудована автоматична мийка.
• Кількість рівнів: 10 шт
• Тип напрямних: 600х400 мм
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Кількість листів 600х400 мм в комплекті: 4 шт
• Кількість швидкостей вентилятора: 2
• 99 програм по 3 етапу приготування
• Функція установки і ручного регулювання вологості
• функція регулювання витяжки пари
• Функція охолодження камери
• Напруга: 380 В
• Потужність: 16,1 кВт
• Габаритні розміри: 920х840х1200 мм
• Вага нетто: 148 кг

Програмований апарат Apach AP10D з цифровим управлінням дозволяє запрограмувати до 99 програм, що дозволяє заздалегідь ввести дані про спосіб приготування страви (час, температура, вологість, а також різні рецепти). Згодом досить натиснути на кнопку один раз, щоб викликати номер програми.

Корпус пароконвектомата виготовлений з нержавіючої сталі, камера із закругленими кутами, що сприяє легкому очищенню. Пароконвектомат має інжекторний тип освіти пара і автоматичне зміна напрямку обертання вентилятора (реверс).
Пароконвектомати Apach оснащені температурним зондом з функцією DELTA tº ― що дозволяє готувати їжу з особливою точністю. Відчутна перевага ― значно зменшуються втрати при смаженні. Як тільки досягається задана температура всередині продукту ― піч автоматично відключається. Особливої уваги заслуговує метод DELTA tº ― який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту. Це ще один фактор, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.